浙江省綠色食品柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

寧波市食用菌柑桔手藝國際尺度造造手藝國際尺度

部委級: 農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)物品產(chǎn)物量量平安手藝國際尺度造造示范創(chuàng)建 ( “一縣一品因地造宜”) 嚴(yán)重專項(xiàng) ( ZJNY2020001)

_古駿文

柑桔 ( Citrus reticulate Banco) 是金柑屬蔬果及枳屬蔬果的總稱，造造上凡是將柑桔栽植品種分為寬皮柑桔、橙、柚、檸檬、雜柑、金柑等 ，那也是我國柑桔財產(chǎn)開展化栽種的幾個標(biāo)的目的。 《晏子春秋》中出名諺語 “屈節(jié)淮南則為橘，生于淮北則為枳”，更是從側(cè)面反映出我國柑桔栽植的天文情況和悠久汗青。寧波市是柑桔栽種收柱財產(chǎn)，柑桔是其之一大蔬果財產(chǎn)開展，有100 數(shù)個品種，栽種面積近107 000 hm 2 ，出口量 190 萬 t。全市有柑桔栽植的縣區(qū)達(dá) 80 數(shù)個，次要就產(chǎn)自散布在臺州、臺州、嘉興等地，此中 18 個重點(diǎn)縣合計柑桔出口量占全市的 79. 2%。全市人均柑桔占有量 33 kg，柑桔財產(chǎn)開展已是促進(jìn)省內(nèi)林業(yè)增效、農(nóng)人增收的重要體例之一 。

近年來，跟著國表里柑桔財產(chǎn)開展晉級和林業(yè)供應(yīng)側(cè)構(gòu)造性變革的新變革，人們對食用菌的消費(fèi)需求日益增加 。在傳統(tǒng)栽植手藝中，對柑桔的病蟲害防治次要就以化學(xué)防治手段為主，而林業(yè)投入品的接納使得造造的柑桔產(chǎn)物品量差、效益低; 同時，大部門柑桔建園國際尺度較高、辦理總體粗放、商品果率較高，難以滿足現(xiàn)代柑桔財產(chǎn)開展開展的必要，必然水平上造約了寧波市柑桔財產(chǎn)開展的可持續(xù)安康開展。為了促進(jìn)柑桔安康開展，構(gòu)成品牌效應(yīng)，推廣柑桔綠色手藝國際尺度造造勢在必行 。

1 食用菌柑桔相關(guān)國際尺度

嚴(yán)酷施行食物量量國度國際尺度、食用菌國際尺度，次要就有 GB 2763《食物量量國度國際尺度食物中殺蟲劑更大殘留 *** 》、GB 5040 《柑桔果樹產(chǎn)自檢疫規(guī)程》、GB/T 8321 ( 所有部門) 《殺蟲劑合理接納原則》、GB/T 9659《柑桔嫁接苗》、GB/Z 26580《柑桔造造手藝國際尺度》、NY/T 391《食用菌產(chǎn)自情況產(chǎn)物量量》、NY/T 393 《食用菌殺蟲劑接納原則》、NY/T 394《食用菌肥料接納原則》、NY/T 1056《食用菌儲藏運(yùn)輸原則》、NY/T 1189 《柑桔貯藏》等國際尺度。

2 柑桔食用菌手藝國際尺度造造手藝辦法

2. 1 圖書室的優(yōu)先選擇與總體規(guī)劃

優(yōu)先選擇圖書室時，如平地應(yīng)優(yōu)先選擇不受水淹，淡水資本多樣，基巖 1 m 以下的地塊; 草坡應(yīng)優(yōu)先選擇背風(fēng)朝陽，土層深摯富饒，排洪保水性優(yōu)良的緩坡做為柑桔的造造基地。圖書室總體規(guī)劃實(shí)行南北擬鉤，按照不異地形地勢，優(yōu)先選擇不異栽種體例，梯地、丘陵山地坡度在 6°以內(nèi)，實(shí)行順等高線栽種; 草坡應(yīng)建梯地栽種; 基巖較高、沿海鹽堿地地域宜接納起壟或筑墩栽種。栽種土壤 pH 值應(yīng)為 5. 5～7. 0，量地松散富饒，排洪優(yōu)良。天氣前提應(yīng)連結(jié)年均勻溫度 16～22 ℃，絕對更低溫度≥ －7 ℃的情況。此外，圖書室總體規(guī)劃應(yīng)充實(shí)考慮Avize道路、水利、防護(hù)林網(wǎng)、貯運(yùn)等設(shè)備建立，且要求栽種地域水源多樣，能滿足柑桔生長必要。

2. 2 品種與果樹優(yōu)先選擇

2. 2. 1 品種優(yōu)先選擇

寧波市柑桔品種資本多樣，處所良種、培育和引進(jìn)的柑桔品種 ( 品系) 有上百個，主栽品種有十余個。次要就品種有嘉興海苔、臺州椪柑，以及胡柚、紅美艷、甜橘柚等雜柑，臺州柚、冬夏柚、早香柚等柚子，還有臨近地域早、甌柑、柑桔等。品種優(yōu)先選擇必要按照該地前提優(yōu)先選擇牧草強(qiáng)、棉花性好、產(chǎn)物品量卓越的品種 。

此中，寬皮柑桔可優(yōu)先選擇合適該地前提、棉花性好、產(chǎn)物品量優(yōu)、姚學(xué)甲或少核、剝皮容易、色澤艷麗、越不得體的品種，宜優(yōu)先選擇嘉興海苔、椪柑、臨近地域早、甌柑等。柚優(yōu)先選擇在適于區(qū)棉花性好、產(chǎn)物品量卓越、姚學(xué)甲或少核、香味濃重、越不得體的品種，宜優(yōu)先選擇臺州柚、冬夏柚、早香柚、琯溪蜜柚、雞尾葡萄柚等。雜柑可優(yōu)先選擇棉花性好、產(chǎn)物品量優(yōu)、姚學(xué)甲或少核、該地栽種綜合性狀卓越的品種，宜優(yōu)先選擇胡柚、高橙、紅美艷、春香橘柚、甜橘柚等。甜橙可優(yōu)先選擇牧草強(qiáng)、VK50好、有香味、棉花優(yōu)良的品種，宜優(yōu)先選擇紐荷爾柑桔等。

2. 2. 2 纈草優(yōu)先選擇

按照品種長處優(yōu)先選擇適于的纈草。宜栽種緬斯果樹、大苗、壯苗和容器苗。柑桔可優(yōu)先選擇的次要就纈草有枳、枳橙、枳柚、紅橘、酸橘、臨近地域早、檸檬、枸頭橙、墨欒、高橙、酸柚等，鹽堿土和石灰性紫色土宜換用枸頭橙、墨欒、檸檬、高橙等。應(yīng)按照接穗品種長處和栽種登時前提優(yōu)先選擇適于纈草，并接納純系纈草。果樹產(chǎn)物量量應(yīng)契合 GB/T 9659 的有關(guān)規(guī)定，按照不異品種的柑桔換用不異的纈草 ( 表 1) 。

表 1 果樹產(chǎn)物量量的要求

注: 果樹徑粗是指嫁接口以內(nèi) 3 cm 處的曲徑; 側(cè)枝數(shù)是指苗高 25 cm 以內(nèi)處的側(cè)枝數(shù)量。

2. 3 建園定植

按照季節(jié)的不異，柑桔的栽種時間春季宜在 2月下旬至 3 月中旬定植，秋季宜在 10 月上旬至 10月中旬定植，容器苗或帶土移栽不受季節(jié)限造。按照品種長處合理確定栽種密度和植株規(guī)劃，充實(shí)考慮機(jī)械化功課辦理，保舉寬行密株。定植可接納定植溝或定植穴兩種體例。定植溝寬 80 cm、深60 cm，定植穴曲徑 100 cm、深 60 cm。定植后應(yīng)澆足水，連結(jié)土壤潮濕，遇干旱應(yīng)勤澆水保濕。及時查抄成活情況，并及時補(bǔ)種。栽種深度以根頸超出跨越畦面 5～10 cm 為宜。

2. 4 土肥水辦理

2. 4. 1 土壤改進(jìn)

幼齡樹于夏日和冬季在樹盤外栽種綠肥或豆科做物。6 月下旬至 7 月上旬或 9—10 月停止深翻擴(kuò)穴改土，施入腐熟的欄肥、堆肥、廄肥、菌渣、塘泥以及綠肥、做物秸桿等。土壤 pH＜5. 5 的圖書室改土?xí)r每 667 m 2 撒施生石灰 50～100 kg 或加施土壤調(diào)度劑。

2. 4. 2 肥料品種和產(chǎn)物量量

應(yīng)按 NY/T 394 的規(guī)定優(yōu)先選擇肥料品種，并充實(shí)滿足柑桔對各類營養(yǎng)元素的需求，多施有機(jī)肥，有機(jī)肥應(yīng)占全年施肥量的 50% 以內(nèi)，合理施用無機(jī)肥。不異年齡果樹優(yōu)先選擇不異的施肥時間。 ( 1) 幼齡樹在 2 月下旬至 8 月上旬施肥，在每次新梢抽發(fā)前逃肥。定植昔時，3—8 月中旬每月施 1 次速效肥。8 月下旬至 11 月上旬停行施肥，11 月中下旬施越冬肥，以氮肥為主，共同接納磷鉀肥。投產(chǎn)前每次抽發(fā)新梢前施 1 次速效肥，11 月中下旬施越冬肥。氮 ∶ 磷 ∶ 鉀以 1 ∶ 0. 5 ∶ 0. 5 停止搭配。( 2) 成果樹應(yīng)按照柑桔成果量酌情施肥。成年樹667 m 2 年施肥量以氮磷鉀純養(yǎng)分計為 66 ～ 80 kg，氮磷鉀施用比例為 1 ∶ 0. 6 ∶ 0. 8。一年施肥 4 次，2 月下旬至 3 月上旬施芽前肥，5 月下旬施保果肥，6 月下旬至 7 月下旬施壯果肥，采果后施采果肥。按照樹體營養(yǎng)情況，花期和幼果期于葉面噴施鋅、鎂、硼等微量元素肥料。

2. 4. 3 排洪與灌水

雨季應(yīng)及時開溝排洪。旱季應(yīng)做好培土和樹盤籠蓋停止保水，適時灌水。果實(shí)產(chǎn)物品量構(gòu)成關(guān)鍵期( 采收前 20 d) 控水。

2. 5 整形修剪

柑桔樹形以天然高興形為次要就樹形。初春修剪大枝，按捺頂端優(yōu)勢，培育中庸樹勢，剪除病蟲枝，肅清病僵果并及時清理銷毀。寬皮柑桔成果部位易上移、外移，修剪時宜開張枝角，避免內(nèi)膛空虛。甜橙類以春梢和早秋梢成果為主，修剪時應(yīng)留意保留。柑桔樹冠高度應(yīng)控造在 2. 5～3. 0 m。

2. 5. 1 幼齡樹 ( 1～3 年生樹)

在果樹定干根底上，以整形培育樹冠為主，連結(jié)主干高度為 30～40 cm，保留 3～4 個新梢，之后每次生長的新梢保留 5～7 片葉，摘芯，及時摘除花蕾。連結(jié)樹形開張，樹冠緊湊，枝葉富強(qiáng)。

2. 5. 2 初投產(chǎn)成果樹 ( 4～6 年生樹)

繼續(xù)培育擴(kuò)展樹冠，合理擺設(shè)骨干枝，適量成果。每年培育春梢、晚夏梢、中秋梢 3 次新梢，6月上旬至 7 月上旬抹除夏梢或摘芯。

2. 5. 3 盛果期樹 ( 6～30 年生樹)

修剪因樹造宜，疏除過密大枝或側(cè)枝，控造行間穿插枝和樹冠高度，連結(jié)側(cè)枝平均，冠形凹凸，通風(fēng)透光，立體成果。

2. 5. 4 衰老期樹 ( 30 年生以內(nèi)樹)

對副主枝、側(cè)枝輪換回縮修剪或采納全面更新樹冠，促發(fā)下部和內(nèi)膛新成果枝群。

2. 6 花果辦理

花果辦理次要就遵照 “保花保果”和 “疏花疏果”兩個原則停止。?；ū９笇鋭輳?qiáng)的少花樹，應(yīng)恰當(dāng)疏除春梢營養(yǎng)枝并停止摘芯，謝花期和幼果期用赤霉酸保果; 疏花疏果指在第 2 次心理落果根本完畢后起頭疏果，疏除小果、畸形果、病蟲果。

2. 7 病蟲草害防治

2. 7. 1 防治原則

柑桔中常見的病害有柑桔黃龍病、炭疽病、潰瘍病、煤煙病、瘡痂病等，次要就的蟲害有柑桔紅蜘蛛、全爪螨、介殼蟲、黑刺粉虱、炭疽病、蚜蟲、潛葉蛾、木虱、鳳蝶、星天牛等 。

食用菌柑桔造造中病蟲草害的防治原則，以連結(jié)和優(yōu)化果園生態(tài) *** 為根底，優(yōu)先接納林業(yè)辦法，盡量 *** 縱物理和生物辦法，應(yīng)起首從整個果園的生態(tài) *** 動身，綜合 *** 縱各類辦法，締造倒霉于病蟲和惡性雜草繁殖，有利于進(jìn)步樹體抗病力和害蟲天敵繁衍的情況前提，連結(jié)果園生態(tài) *** 的平衡和生態(tài)多樣性，充實(shí)闡揚(yáng)天然控造感化。關(guān)于可能形成危害的病蟲草害，優(yōu)先接納物理辦法或生物辦法。只要在按照病蟲預(yù)報和種群監(jiān)測成果到達(dá)防治目標(biāo)而又沒有其他有效的防治辦法可供換用時才考慮用藥，而且需要時應(yīng)合理接納在柑桔上注銷并列入食用菌造造允許接納殺蟲劑清單的殺蟲劑。

2. 7. 2 林業(yè)防治

宜換用抗病蟲纈草，改善情況前提，削減發(fā)病因素，抹去零散芽，實(shí)行同一放梢。園內(nèi)宜間做或生草栽植。施行翻土、修剪、清潔田園、排洪、控梢等林業(yè)辦法，削減病蟲源。加強(qiáng)栽植辦理，留意平衡施肥，進(jìn)步樹體抗病蟲才能。進(jìn)步采果產(chǎn)物量量，削減果實(shí)傷口，降低果實(shí)腐朽率。

2. 7. 3 物理防治

用黑光燈和頻振式殺蟲燈誘殺或驅(qū)避吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等害蟲。用黃色黏膠板誘集蚜蟲、薊馬、粉虱、木虱、小實(shí)蠅等害蟲。

2. 7. 4 生物防治

Avize生草或栽種三葉草、藿香薊等。人工引移、繁衍釋放天敵，如用鈍綏螨等防治螨類，用日本方頭甲和湖北紅點(diǎn)唇瓢蟲等防治蚧類，用松毛蟲赤眼蜂防治卷葉蛾等。接納信息素或食物誘殺柑桔小實(shí)蠅和擬小黃卷葉蛾等害蟲。嘴壺夜蛾發(fā)作嚴(yán)峻的地域可在Avize周邊人工栽種中間寄主木防己，引誘成蟲產(chǎn)卵，再集中殺滅。

2. 7. 5 化學(xué)防治

在前期接納的林業(yè)、物理和生物各項(xiàng)防控辦法不克不及有效控造病蟲害情況下，在確保人員、產(chǎn)物和情況平安的前提下，共同接納低風(fēng)險殺蟲劑。按照病、蟲情預(yù)測預(yù)報，優(yōu)先選擇更佳防治時機(jī)，優(yōu)先選擇對次要就防治對象 NY/T 393 允許接納的殺蟲劑品種，倡導(dǎo)兼治和不異感化機(jī)理殺蟲劑瓜代接納。應(yīng)根據(jù)殺蟲劑產(chǎn)物標(biāo)簽或 GB 2763、GB/T 8321 ( 所有部門) 和NY/T 393 規(guī)定接納殺蟲劑，控造施藥劑量 ( 濃度) 、施藥次數(shù)和平安間隔期。Avize次要就發(fā)作的病蟲草害及常用殺蟲劑的平安接納手藝見表 2。

表 2 食用菌柑桔造造中的次要就病蟲草害及殺蟲劑合理接納手藝

注: —暗示無數(shù)據(jù)。

2. 8 采收和儲藏

鮮銷果應(yīng)在果實(shí)一般成熟、表示出本品種固有的產(chǎn)物品量特征 ( 色澤、香味、風(fēng)味和口感等) 時采收。儲藏果宜比鮮銷果早 7～10 d 采收。用圓頭果剪采果，要求一果兩剪，果蒂平齊。食用菌柑桔貯藏應(yīng)契合 NY/T 1056 和 NY/T 1189 的規(guī)定。

2. 9 檔案記錄辦理

造造過程應(yīng)成立完好、實(shí)在的造造檔案記錄，檔案記錄辦理應(yīng)契合 GB/Z 26580 的要求，至少保留 2 年以內(nèi)。