浙江省綠色食品柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

寧波市食用菌柑桔手藝國(guó)際尺度造造手藝國(guó)際尺度

部委級(jí): 農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)物品產(chǎn)物量量平安手藝國(guó)際尺度造造示范創(chuàng)建 ( “一縣一品因地造宜”) 嚴(yán)重專(zhuān)項(xiàng) ( ZJNY2020001)

_古駿文

柑桔 ( Citrus reticulate Banco) 是金柑屬蔬果及枳屬蔬果的總稱(chēng)，造造上凡是將柑桔栽植品種分為寬皮柑桔、橙、柚、檸檬、雜柑、金柑等 ，那也是我國(guó)柑桔財(cái)產(chǎn)開(kāi)展化栽種的幾個(gè)標(biāo)的目的。 《晏子春秋》中出名諺語(yǔ) “屈節(jié)淮南則為橘，生于淮北則為枳”，更是從側(cè)面反映出我國(guó)柑桔栽植的天文情況和悠久汗青。寧波市是柑桔栽種收柱財(cái)產(chǎn)，柑桔是其之一大蔬果財(cái)產(chǎn)開(kāi)展，有100 數(shù)個(gè)品種，栽種面積近107 000 hm 2 ，出口量 190 萬(wàn) t。全市有柑桔栽植的縣區(qū)達(dá) 80 數(shù)個(gè)，次要就產(chǎn)自散布在臺(tái)州、臺(tái)州、嘉興等地，此中 18 個(gè)重點(diǎn)縣合計(jì)柑桔出口量占全市的 79. 2%。全市人均柑桔占有量 33 kg，柑桔財(cái)產(chǎn)開(kāi)展已是促進(jìn)省內(nèi)林業(yè)增效、農(nóng)人增收的重要體例之一 。

近年來(lái)，跟著國(guó)表里柑桔財(cái)產(chǎn)開(kāi)展晉級(jí)和林業(yè)供應(yīng)側(cè)構(gòu)造性變革的新變革，人們對(duì)食用菌的消費(fèi)需求日益增加 。在傳統(tǒng)栽植手藝中，對(duì)柑桔的病蟲(chóng)害防治次要就以化學(xué)防治手段為主，而林業(yè)投入品的接納使得造造的柑桔產(chǎn)物品量差、效益低; 同時(shí)，大部門(mén)柑桔建園國(guó)際尺度較高、辦理總體粗放、商品果率較高，難以滿(mǎn)足現(xiàn)代柑桔財(cái)產(chǎn)開(kāi)展開(kāi)展的必要，必然水平上造約了寧波市柑桔財(cái)產(chǎn)開(kāi)展的可持續(xù)安康開(kāi)展。為了促進(jìn)柑桔安康開(kāi)展，構(gòu)成品牌效應(yīng)，推廣柑桔綠色手藝國(guó)際尺度造造勢(shì)在必行 。

1 食用菌柑桔相關(guān)國(guó)際尺度

嚴(yán)酷施行食物量量國(guó)度國(guó)際尺度、食用菌國(guó)際尺度，次要就有 GB 2763《食物量量國(guó)度國(guó)際尺度食物中殺蟲(chóng)劑更大殘留 *** 》、GB 5040 《柑桔果樹(shù)產(chǎn)自檢疫規(guī)程》、GB/T 8321 ( 所有部門(mén)) 《殺蟲(chóng)劑合理接納原則》、GB/T 9659《柑桔嫁接苗》、GB/Z 26580《柑桔造造手藝國(guó)際尺度》、NY/T 391《食用菌產(chǎn)自情況產(chǎn)物量量》、NY/T 393 《食用菌殺蟲(chóng)劑接納原則》、NY/T 394《食用菌肥料接納原則》、NY/T 1056《食用菌儲(chǔ)藏運(yùn)輸原則》、NY/T 1189 《柑桔貯藏》等國(guó)際尺度。

2 柑桔食用菌手藝國(guó)際尺度造造手藝辦法

2. 1 圖書(shū)室的優(yōu)先選擇與總體規(guī)劃

優(yōu)先選擇圖書(shū)室時(shí)，如平地應(yīng)優(yōu)先選擇不受水淹，淡水資本多樣，基巖 1 m 以下的地塊; 草坡應(yīng)優(yōu)先選擇背風(fēng)朝陽(yáng)，土層深摯富饒，排洪保水性?xún)?yōu)良的緩坡做為柑桔的造造基地。圖書(shū)室總體規(guī)劃實(shí)行南北擬鉤，按照不異地形地勢(shì)，優(yōu)先選擇不異栽種體例，梯地、丘陵山地坡度在 6°以?xún)?nèi)，實(shí)行順等高線(xiàn)栽種; 草坡應(yīng)建梯地栽種; 基巖較高、沿海鹽堿地地域宜接納起壟或筑墩栽種。栽種土壤 pH 值應(yīng)為 5. 5～7. 0，量地松散富饒，排洪優(yōu)良。天氣前提應(yīng)連結(jié)年均勻溫度 16～22 ℃，絕對(duì)更低溫度≥ －7 ℃的情況。此外，圖書(shū)室總體規(guī)劃應(yīng)充實(shí)考慮Avize道路、水利、防護(hù)林網(wǎng)、貯運(yùn)等設(shè)備建立，且要求栽種地域水源多樣，能滿(mǎn)足柑桔生長(zhǎng)必要。

2. 2 品種與果樹(shù)優(yōu)先選擇

2. 2. 1 品種優(yōu)先選擇

寧波市柑桔品種資本多樣，處所良種、培育和引進(jìn)的柑桔品種 ( 品系) 有上百個(gè)，主栽品種有十余個(gè)。次要就品種有嘉興海苔、臺(tái)州椪柑，以及胡柚、紅美艷、甜橘柚等雜柑，臺(tái)州柚、冬夏柚、早香柚等柚子，還有臨近地域早、甌柑、柑桔等。品種優(yōu)先選擇必要按照該地前提優(yōu)先選擇牧草強(qiáng)、棉花性好、產(chǎn)物品量卓越的品種 。

此中，寬皮柑桔可優(yōu)先選擇合適該地前提、棉花性好、產(chǎn)物品量?jī)?yōu)、姚學(xué)甲或少核、剝皮容易、色澤艷麗、越不得體的品種，宜優(yōu)先選擇嘉興海苔、椪柑、臨近地域早、甌柑等。柚優(yōu)先選擇在適于區(qū)棉花性好、產(chǎn)物品量卓越、姚學(xué)甲或少核、香味濃重、越不得體的品種，宜優(yōu)先選擇臺(tái)州柚、冬夏柚、早香柚、琯溪蜜柚、雞尾葡萄柚等。雜柑可優(yōu)先選擇棉花性好、產(chǎn)物品量?jī)?yōu)、姚學(xué)甲或少核、該地栽種綜合性狀卓越的品種，宜優(yōu)先選擇胡柚、高橙、紅美艷、春香橘柚、甜橘柚等。甜橙可優(yōu)先選擇牧草強(qiáng)、VK50好、有香味、棉花優(yōu)良的品種，宜優(yōu)先選擇紐荷爾柑桔等。

2. 2. 2 纈草優(yōu)先選擇

按照品種長(zhǎng)處優(yōu)先選擇適于的纈草。宜栽種緬斯果樹(shù)、大苗、壯苗和容器苗。柑桔可優(yōu)先選擇的次要就纈草有枳、枳橙、枳柚、紅橘、酸橘、臨近地域早、檸檬、枸頭橙、墨欒、高橙、酸柚等，鹽堿土和石灰性紫色土宜換用枸頭橙、墨欒、檸檬、高橙等。應(yīng)按照接穗品種長(zhǎng)處和栽種登時(shí)前提優(yōu)先選擇適于纈草，并接納純系纈草。果樹(shù)產(chǎn)物量量應(yīng)契合 GB/T 9659 的有關(guān)規(guī)定，按照不異品種的柑桔換用不異的纈草 ( 表 1) 。

表 1 果樹(shù)產(chǎn)物量量的要求

注: 果樹(shù)徑粗是指嫁接口以?xún)?nèi) 3 cm 處的曲徑; 側(cè)枝數(shù)是指苗高 25 cm 以?xún)?nèi)處的側(cè)枝數(shù)量。

2. 3 建園定植

按照季節(jié)的不異，柑桔的栽種時(shí)間春季宜在 2月下旬至 3 月中旬定植，秋季宜在 10 月上旬至 10月中旬定植，容器苗或帶土移栽不受季節(jié)限造。按照品種長(zhǎng)處合理確定栽種密度和植株規(guī)劃，充實(shí)考慮機(jī)械化功課辦理，保舉寬行密株。定植可接納定植溝或定植穴兩種體例。定植溝寬 80 cm、深60 cm，定植穴曲徑 100 cm、深 60 cm。定植后應(yīng)澆足水，連結(jié)土壤潮濕，遇干旱應(yīng)勤澆水保濕。及時(shí)查抄成活情況，并及時(shí)補(bǔ)種。栽種深度以根頸超出跨越畦面 5～10 cm 為宜。

2. 4 土肥水辦理

2. 4. 1 土壤改進(jìn)

幼齡樹(shù)于夏日和冬季在樹(shù)盤(pán)外栽種綠肥或豆科做物。6 月下旬至 7 月上旬或 9—10 月停止深翻擴(kuò)穴改土，施入腐熟的欄肥、堆肥、廄肥、菌渣、塘泥以及綠肥、做物秸桿等。土壤 pH＜5. 5 的圖書(shū)室改土?xí)r每 667 m 2 撒施生石灰 50～100 kg 或加施土壤調(diào)度劑。

2. 4. 2 肥料品種和產(chǎn)物量量

應(yīng)按 NY/T 394 的規(guī)定優(yōu)先選擇肥料品種，并充實(shí)滿(mǎn)足柑桔對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，多施有機(jī)肥，有機(jī)肥應(yīng)占全年施肥量的 50% 以?xún)?nèi)，合理施用無(wú)機(jī)肥。不異年齡果樹(shù)優(yōu)先選擇不異的施肥時(shí)間。 ( 1) 幼齡樹(shù)在 2 月下旬至 8 月上旬施肥，在每次新梢抽發(fā)前逃肥。定植昔時(shí)，3—8 月中旬每月施 1 次速效肥。8 月下旬至 11 月上旬停行施肥，11 月中下旬施越冬肥，以氮肥為主，共同接納磷鉀肥。投產(chǎn)前每次抽發(fā)新梢前施 1 次速效肥，11 月中下旬施越冬肥。氮 ∶ 磷 ∶ 鉀以 1 ∶ 0. 5 ∶ 0. 5 停止搭配。( 2) 成果樹(shù)應(yīng)按照柑桔成果量酌情施肥。成年樹(shù)667 m 2 年施肥量以氮磷鉀純養(yǎng)分計(jì)為 66 ～ 80 kg，氮磷鉀施用比例為 1 ∶ 0. 6 ∶ 0. 8。一年施肥 4 次，2 月下旬至 3 月上旬施芽前肥，5 月下旬施保果肥，6 月下旬至 7 月下旬施壯果肥，采果后施采果肥。按照樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)情況，花期和幼果期于葉面噴施鋅、鎂、硼等微量元素肥料。

2. 4. 3 排洪與灌水

雨季應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排洪。旱季應(yīng)做好培土和樹(shù)盤(pán)籠蓋停止保水，適時(shí)灌水。果實(shí)產(chǎn)物品量構(gòu)成關(guān)鍵期( 采收前 20 d) 控水。

2. 5 整形修剪

柑桔樹(shù)形以天然高興形為次要就樹(shù)形。初春修剪大枝，按捺頂端優(yōu)勢(shì)，培育中庸樹(shù)勢(shì)，剪除病蟲(chóng)枝，肅清病僵果并及時(shí)清理銷(xiāo)毀。寬皮柑桔成果部位易上移、外移，修剪時(shí)宜開(kāi)張枝角，避免內(nèi)膛空虛。甜橙類(lèi)以春梢和早秋梢成果為主，修剪時(shí)應(yīng)留意保留。柑桔樹(shù)冠高度應(yīng)控造在 2. 5～3. 0 m。

2. 5. 1 幼齡樹(shù) ( 1～3 年生樹(shù))

在果樹(shù)定干根底上，以整形培育樹(shù)冠為主，連結(jié)主干高度為 30～40 cm，保留 3～4 個(gè)新梢，之后每次生長(zhǎng)的新梢保留 5～7 片葉，摘芯，及時(shí)摘除花蕾。連結(jié)樹(shù)形開(kāi)張，樹(shù)冠緊湊，枝葉富強(qiáng)。

2. 5. 2 初投產(chǎn)成果樹(shù) ( 4～6 年生樹(shù))

繼續(xù)培育擴(kuò)展樹(shù)冠，合理擺設(shè)骨干枝，適量成果。每年培育春梢、晚夏梢、中秋梢 3 次新梢，6月上旬至 7 月上旬抹除夏梢或摘芯。

2. 5. 3 盛果期樹(shù) ( 6～30 年生樹(shù))

修剪因樹(shù)造宜，疏除過(guò)密大枝或側(cè)枝，控造行間穿插枝和樹(shù)冠高度，連結(jié)側(cè)枝平均，冠形凹凸，通風(fēng)透光，立體成果。

2. 5. 4 衰老期樹(shù) ( 30 年生以?xún)?nèi)樹(shù))

對(duì)副主枝、側(cè)枝輪換回縮修剪或采納全面更新樹(shù)冠，促發(fā)下部和內(nèi)膛新成果枝群。

2. 6 花果辦理

花果辦理次要就遵照 “?；ū９焙?“疏花疏果”兩個(gè)原則停止。?；ū９笇?duì)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的少花樹(shù)，應(yīng)恰當(dāng)疏除春梢營(yíng)養(yǎng)枝并停止摘芯，謝花期和幼果期用赤霉酸保果; 疏花疏果指在第 2 次心理落果根本完畢后起頭疏果，疏除小果、畸形果、病蟲(chóng)果。

2. 7 病蟲(chóng)草害防治

2. 7. 1 防治原則

柑桔中常見(jiàn)的病害有柑桔黃龍病、炭疽病、潰瘍病、煤煙病、瘡痂病等，次要就的蟲(chóng)害有柑桔紅蜘蛛、全爪螨、介殼蟲(chóng)、黑刺粉虱、炭疽病、蚜蟲(chóng)、潛葉蛾、木虱、鳳蝶、星天牛等 。

食用菌柑桔造造中病蟲(chóng)草害的防治原則，以連結(jié)和優(yōu)化果園生態(tài) *** 為根底，優(yōu)先接納林業(yè)辦法，盡量 *** 縱物理和生物辦法，應(yīng)起首從整個(gè)果園的生態(tài) *** 動(dòng)身，綜合 *** 縱各類(lèi)辦法，締造倒霉于病蟲(chóng)和惡性雜草繁殖，有利于進(jìn)步樹(shù)體抗病力和害蟲(chóng)天敵繁衍的情況前提，連結(jié)果園生態(tài) *** 的平衡和生態(tài)多樣性，充實(shí)闡揚(yáng)天然控造感化。關(guān)于可能形成危害的病蟲(chóng)草害，優(yōu)先接納物理辦法或生物辦法。只要在按照病蟲(chóng)預(yù)報(bào)和種群監(jiān)測(cè)成果到達(dá)防治目標(biāo)而又沒(méi)有其他有效的防治辦法可供換用時(shí)才考慮用藥，而且需要時(shí)應(yīng)合理接納在柑桔上注銷(xiāo)并列入食用菌造造允許接納殺蟲(chóng)劑清單的殺蟲(chóng)劑。

2. 7. 2 林業(yè)防治

宜換用抗病蟲(chóng)纈草，改善情況前提，削減發(fā)病因素，抹去零散芽，實(shí)行同一放梢。園內(nèi)宜間做或生草栽植。施行翻土、修剪、清潔田園、排洪、控梢等林業(yè)辦法，削減病蟲(chóng)源。加強(qiáng)栽植辦理，留意平衡施肥，進(jìn)步樹(shù)體抗病蟲(chóng)才能。進(jìn)步采果產(chǎn)物量量，削減果實(shí)傷口，降低果實(shí)腐朽率。

2. 7. 3 物理防治

用黑光燈和頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺或驅(qū)避吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等害蟲(chóng)。用黃色黏膠板誘集蚜蟲(chóng)、薊馬、粉虱、木虱、小實(shí)蠅等害蟲(chóng)。

2. 7. 4 生物防治

Avize生草或栽種三葉草、藿香薊等。人工引移、繁衍釋放天敵，如用鈍綏螨等防治螨類(lèi)，用日本方頭甲和湖北紅點(diǎn)唇瓢蟲(chóng)等防治蚧類(lèi)，用松毛蟲(chóng)赤眼蜂防治卷葉蛾等。接納信息素或食物誘殺柑桔小實(shí)蠅和擬小黃卷葉蛾等害蟲(chóng)。嘴壺夜蛾發(fā)作嚴(yán)峻的地域可在Avize周邊人工栽種中間寄主木防己，引誘成蟲(chóng)產(chǎn)卵，再集中殺滅。

2. 7. 5 化學(xué)防治

在前期接納的林業(yè)、物理和生物各項(xiàng)防控辦法不克不及有效控造病蟲(chóng)害情況下，在確保人員、產(chǎn)物和情況平安的前提下，共同接納低風(fēng)險(xiǎn)殺蟲(chóng)劑。按照病、蟲(chóng)情預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，優(yōu)先選擇更佳防治時(shí)機(jī)，優(yōu)先選擇對(duì)次要就防治對(duì)象 NY/T 393 允許接納的殺蟲(chóng)劑品種，倡導(dǎo)兼治和不異感化機(jī)理殺蟲(chóng)劑瓜代接納。應(yīng)根據(jù)殺蟲(chóng)劑產(chǎn)物標(biāo)簽或 GB 2763、GB/T 8321 ( 所有部門(mén)) 和NY/T 393 規(guī)定接納殺蟲(chóng)劑，控造施藥劑量 ( 濃度) 、施藥次數(shù)和平安間隔期。Avize次要就發(fā)作的病蟲(chóng)草害及常用殺蟲(chóng)劑的平安接納手藝見(jiàn)表 2。

表 2 食用菌柑桔造造中的次要就病蟲(chóng)草害及殺蟲(chóng)劑合理接納手藝

注: —暗示無(wú)數(shù)據(jù)。

2. 8 采收和儲(chǔ)藏

鮮銷(xiāo)果應(yīng)在果實(shí)一般成熟、表示出本品種固有的產(chǎn)物品量特征 ( 色澤、香味、風(fēng)味和口感等) 時(shí)采收。儲(chǔ)藏果宜比鮮銷(xiāo)果早 7～10 d 采收。用圓頭果剪采果，要求一果兩剪，果蒂平齊。食用菌柑桔貯藏應(yīng)契合 NY/T 1056 和 NY/T 1189 的規(guī)定。

2. 9 檔案記錄辦理

造造過(guò)程應(yīng)成立完好、實(shí)在的造造檔案記錄，檔案記錄辦理應(yīng)契合 GB/Z 26580 的要求，至少保留 2 年以?xún)?nèi)。