為什么有些紅心柚是苦的（為什么有些雞蛋是紅心）

在許多人的印象中，紅心柚老是一種十分甜的生果，但是良多人可能也履歷過吃過一些苦味紅心柚的履歷，那么為什么有些紅心柚是苦的呢？

起首，我們需要明白的是，苦味并非紅心柚自己固有的味道，而是由此中一種化合物——柚皮苷引起的。柚皮苷次要存在于紅心柚的果皮和白色的果膜中，因而，若是果肉中含有過多的果皮和果膜，那么就會使得紅心柚的味道變得苦澀。

其次，紅心柚的苦味還與品種和生長情況有關。差別品種的紅心柚中含有的柚皮苷量差別，一些較為苦澀的品種所含的柚皮苷相對較高。此外，生長情況也可能影響柚皮苷的含量，例如天氣前提、土壤量量等都可能對紅心柚的味道產(chǎn)生影響。

因而，若是你想盡可能的制止吃到苦澀的紅心柚，能夠選擇一些較甜的品種，或者盡量剝?nèi)スず凸ぃ皇秤霉獠块T。此外，在購置紅心柚時，能夠選擇在成熟期較晚的時候采摘的果實，如許柚皮苷的含量會相對較低。

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖巢?，但有些雞蛋的蛋黃是紅色的，那是為什么呢？

起首，我們需要領會一個名詞——營養(yǎng)素。雞蛋是一種營養(yǎng)豐碩的食物，此中蛋黃富含卵白量、脂肪、維生素A、E和B群等營養(yǎng)素。而蛋黃的顏色則與此中一種營養(yǎng)素有關——胡蘿卜素。

胡蘿卜素是一種黃色的脂溶性營養(yǎng)素，能夠在蛋黃直達化為維生素A。但是，若是蛋雞在飼養(yǎng)期間攝入了較多的紅色素類物量，如辣椒、紅棗等，那些物量就會被蛋雞吸收到體內(nèi)，進而轉(zhuǎn)化為蛋黃中的胡蘿卜素，使得蛋黃的顏色變成紅色。

那種紅色的蛋黃其實不影響雞蛋的口感和營養(yǎng)價值，以至有些人認為紅色的蛋黃愈加甘旨。但我們?nèi)允切枰粢?，?*** 蛋的紅色蛋黃來自人工添加的染色劑，那么就不克不及包管其平安性和安康價值。