柑橘風(fēng)干技術(shù)

柑橘風(fēng)干手藝：若何造做出甘旨可口的柑橘干？

柑橘干是一種十分受歡送的零食，在市場上也有著不錯的銷售量。固然如今市道上有良多品種的柑橘干，但是我們本身脫手造做出來的柑橘干無疑愈加安康、營養(yǎng)豐碩、口感更好。那么若何造做甘旨可口的柑橘干呢？本文將會介紹柑橘風(fēng)干手藝以及造做柑橘干的步調(diào)。

步：拔取新穎的柑橘

起首要拔取新穎的柑橘。在挑選柑橘的時候能夠選擇瑞麗柑、橘子、橙子等等。那些柑橘在市場上比力常見，品量也比力好。挑選時要求是表皮光滑、色澤鮮艷、大小平均、沒有病蟲害。

第二步：清洗柑橘

清洗柑橘是造做柑橘干的關(guān)鍵步調(diào)。在清洗柑橘時要留意去除外表的雜量和較臟的處所。清洗后的柑橘能夠在水中浸泡30分鐘，如許能夠去除雜量和農(nóng)藥殘留，同時也能殺滅病菌。

第三步：切片晾干

清洗清潔的柑橘要切成薄片，每片厚度約為5mm。切好后的柑橘要先擺放在晾籃上，讓外表的水分流失。晾干后能夠把柑橘片放到烤箱中烘干一下，使其愈加枯燥。

第四步：挑選好的風(fēng)干點

造做柑橘干的因而一個步調(diào)是風(fēng)干。風(fēng)干的時間和地點在差別的地域和季節(jié)略有差別。在一般情況下，挑選好通風(fēng)、枯燥的處所，將柑橘片平均地擺放在涼拌盤或者晾籃上，放在風(fēng)口處天然風(fēng)干即可。留意風(fēng)干的時間不克不及過長，否則會影響柑橘干的口感。

第五步：保留柑橘干

保留柑橘干的辦法也很重要。在風(fēng)干后好將柑橘干拆在密封袋中，一些梅干、桂圓、紅棗等可供選擇的食材，也能夠放在密封袋中一路保留。放在陰涼、枯燥、通風(fēng)的處所，如許能夠連結(jié)柑橘干的新穎口感。

小編認為

造做柑橘干并非很難，但是要做好一些關(guān)鍵的步調(diào)。拔取新穎的柑橘、清潔、切片、風(fēng)干、保留都長短常重要的步調(diào)。造做出來的柑橘干枯燥、口感好、甜度適宜，不只能夠當做零食，也能夠用來取代早餐或者下戰(zhàn)書茶。在造做的過程中，我們能夠按照本身的口味和需求添加一些本身喜好的調(diào)味料，如許做出來的柑橘干會愈加契合本身的口味。