清香蜜桔皮的藥用價(jià)值是什么(清香桔皮的作用與功效)
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【化學(xué)成份】
福橘果皮含揮發(fā)油,此中次要為檸檬烯。
溫州蜜橘果皮亦含揮發(fā)油,油中含異丙烯基甲苯、δ-欖香烯、α-玷巴烯、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯、乙酸-α-葎草烯醇酯和甜香味極佳的乙酸孟二烯-1,8-醇-10-酯。果皮中另含橙皮甙、胡蘿卜素1毫克、隱黃素12毫克、維生素C150毫克、維生素B1_76微克%和果膠。
各類橘皮均含揮發(fā)油,且多含黃酮甙(如橙皮甙)等成分。
【藥理感化】
①對(duì)心血管的感化
小量陳皮煎劑使離體及在位蟾蜍心臟收縮力加強(qiáng),輸出量增加,對(duì)心率影響不大,加大劑量則呈現(xiàn)心臟按捺,離體兔心灌流可使冠狀血管擴(kuò)張,蟾蜍全身灌流使流量削減,陳皮煎劑靜脈打針可使犬腎容積減小,腎血管收縮,尿量削減,對(duì)犬及兔可使動(dòng)脈壓上升,在血壓恢復(fù)后有短時(shí)間的下降現(xiàn)象,其感化與腎上腺素極為類似,頻頻用藥亦不產(chǎn)生耐受性。
陳皮中含有橙皮甙,能使兔耳灌流量增加,可拮抗腎上腺素引起的血管收縮。人工合成的甲基橙皮甙,為多種雙氫黃酮型及查耳酮型的甲基橙皮甙混合物,降低血管通透性的效力較其他黃酮甙強(qiáng),對(duì)狗冠狀血管有擴(kuò)張感化,在心肺安裝及離體兔心灌流嘗試上,不影響心收縮力及心率,但整體嘗試時(shí)因?yàn)檠獕合陆悼梢鸱瓷湫孕穆始铀伲?.5~1毫克的甲基橙皮甙對(duì)離體兔心的冠狀血管擴(kuò)張感化為茶堿效力的1/2~1/4,但持續(xù)時(shí)間較久,劑量增至10毫克時(shí),對(duì)冠狀血管的擴(kuò)張感化加強(qiáng),對(duì)心收縮力及心率仍無影響。對(duì)麻醒兔、貓、犬靜脈打針有遲緩的降壓感化,其降壓原理是因?yàn)殚g接感化于血管光滑肌。研究甲基橙皮甙混合物中的各單體,對(duì)家兔的降壓感化,離體兔心冠狀血管擴(kuò)張感化,動(dòng)物在位后胺灌流(股動(dòng)脈打針)增加流量的感化,以雙氫黃酮型的3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素感化最強(qiáng)。
②對(duì)光滑肌的感化
陳皮煎劑對(duì)家兔及小白鼠離體腸管,麻醒兔、犬之在位胃及腸運(yùn)動(dòng),小白鼠離體 *** 均表示按捺,對(duì)麻醒兔在位 *** 則呈強(qiáng)曲性收縮,其感化與腎上腺素類似。甲基橘皮甙對(duì)豚鼠、家兔的腸管、氣管、 *** 及大白鼠胸部主動(dòng)脈片均有敗壞感化,但感化較弱,為 *** 堿的1/100以下。
③抗炎、抗?jié)?、利膽感?/p>
橙皮甙不克不及減輕大鼠后肢腳爪因 *** 引起的浮腫,柑橘屬動(dòng)物中順式香豆素則有抗炎感化。甲基橙皮甙(以二氫黃酮型為主的混合物)對(duì)毛細(xì)管的通透性(家兔氯仿法及小白鼠蛇毒法)也有按捺感化,并能避免蛇毒引起的出血,在甲基橙皮甙單體中,3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素抗炎感化最強(qiáng),毒性更低。甲基橙皮甙對(duì)結(jié)扎幽門引起的大白鼠潰瘍,有明顯的抗?jié)兏谢?,與維生素C及K合用能加強(qiáng)其效力,口服則無效,給大白鼠腹腔打針,敏捷表示利膽感化,維生素C及K亦可加強(qiáng)此感化。
④其他感化
橙皮甙對(duì)大白鼠別離飼以致血栓塞及致動(dòng)脈粥樣硬化的飲食,能耽誤其存活時(shí)間。用氯乙烷 *** 法在家兔耳部形成的人工凍傷,在凍傷前或后持續(xù)賜與橙皮甙可減輕凍傷癥狀,并用維生素C不克不及加強(qiáng)其預(yù)防凍傷的效果。廣陳皮在試管內(nèi)能按捺葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血桿菌的生長,陳皮與小葉榕的合劑在試管內(nèi)亦有抑菌感化。陳皮、干姜煎劑(1:1)對(duì)洋地黃引起的鴿吐逆無鎮(zhèn)吐感化。研究中藥中治療腳氣病的藥物,發(fā)現(xiàn)陳皮(蕉柑的果皮)及廣陳皮(甜橙的果皮)中含有大量維生素B1。前者每100克生藥中含65微克,后者約100微克。
【功用主治】
理氣,調(diào)中,燥濕,化痰。治胸腹脹滿,不思飲食,吐逆噦逆,咳嗽痰多。亦解魚、蟹毒。
①《本經(jīng)》:主胸中瘕熱、逆氣,利水谷,久服去臭,下氣。
②《別錄》:下氣,行嘔咳,除膀胱留熱、停水、五琳,利 *** ,主脾不克不及消谷,氣沖胸中,嘔吐霍亂,行泄,去寸白。
③《藥性論》:治胸膈間氣,開胃,主氣痢,消痰涎,治上氣咳嗽。
④《本草拾遺》:去氣,調(diào)中。
⑤《日華子本草》:消痰行嗽,破癥瘕痃癬。
⑥《醫(yī)學(xué)啟源》:去胸中寒邪,破滯氣,益脾胃。
⑦《綱目》:療嘔噦反胃嘈雜,時(shí)吐清水,痰痞,痎瘧,大腸閉塞,婦人乳癰。入食料解魚腥毒。
⑧《隨息居飲食譜》:解魚、蟹毒。治噫噎,脹悶,疳瘧。瀉痢,便秘,腳氣。
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,1~3錢;或入丸、散。
【留意】
氣虛及陰虛燥咳患者不宜。 *** 證慎服。
①《本草經(jīng)疏》:中氣虛,氣不歸元者,忌與耗氣藥同用;胃虛有火吐逆,不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?;陰虛咳嗽生痰,不宜與半夏、南星等同用;瘧非寒甚者,亦勿使。
②《本草匯言》:亡液之證,自汗之證,元虛之人, *** 之證不成用。
③《本草重新》:無滯勿用。
④《得配本草》:痘疹灌漿時(shí)禁用。
【附方】
①治脾胃不調(diào),寒氣暴折,客乘于中,寒則氣收聚,聚則壅遏欠亨,是以脹滿,其脈弦遲:黃橘皮四兩,白術(shù)二兩。上為細(xì)末,酒糊和丸如桐子大,煎木香湯下三十丸,食前。(《雞蜂普濟(jì)方》寬中丸)
②治胸痹,胸中氣塞短氣:橘皮一斤,枳實(shí)三兩,生姜半斤。上三味,以水五升,煮取二升,分溫再服。(橘皮枳實(shí)生姜湯)
③治干嘔噦,手足厥者:橘皮四兩,生姜半斤。上二味,以水七升,煮取三升,溫服一升。(橘皮湯)
④治噦逆:橘皮二升,竹茹二升,大棗三十枚,生姜半斤,甘草五兩,人參一兩。上六味,以水一斗,煮取三升,溫服一升,日三服。(橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》)
⑤治反胃吐食:實(shí)橘皮,以壁土炒香為末,每服二錢,生姜三片,棗肉一枚,水二鐘,煎一鐘,溫服。(《仁齋曲指方》)
⑥治痰膈氣脹:陳皮三錢。水煎熱服。(《簡便雙方》)
⑦治 *** 秘結(jié):陳皮(不去白,酒浸)煮至軟,焙干為末,復(fù)以溫酒調(diào)服二錢。(《普濟(jì)方》)
⑧治卒食噎:橘皮一兩(湯浸去瓤)。焙為末,以水一大盞,煎取半盞,熱服。(《食醫(yī)心鏡》)
⑨治疳瘦:陳橘皮一兩,黃連一兩五錢(去須,米泔浸一日)。上為細(xì)末,研入麝香五分,用豬膽七個(gè),分藥入在膽內(nèi),漿水煮,候臨熟,以針微扎破,以熟為度,取出以粟米粥和丸綠豆大,每服十丸至二、三十丸,米飲下,量兒大小與之,無時(shí)。久服消食和氣,長肌肉。(《小兒藥證曲訣》橘連丸)
⑩治產(chǎn)后吹奶:陳皮一兩,甘草一錢。水煎服,即散。(《綱目》)
⑾治魚骨鯁在喉中:常含橘皮即下。(《圣惠方》)
【各家闡述】
①《醫(yī)學(xué)啟源》:橘皮能益氣,加青皮減半,去滯氣,推陳致新。若補(bǔ)脾胃,不去白,若理胸中滯氣,去包。《主治秘要》云,苦辛益氣,利肺,有甘草則補(bǔ)肺,無則瀉肺。
②《日用本草》:橘皮,能散能瀉,能溫能補(bǔ),能消膈氣,化痰涎,和脾行嗽,通五淋。中酒吐逆惡心,煎飲之效。
③《綱目》:橘皮,苦能瀉能燥,辛能散,溫能和。其治百病,老是取其理氣噪濕之功,同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。脾乃元?dú)庵?,肺乃攝氣之龠,故橘皮為二經(jīng)氣分之藥,但隨所配市補(bǔ)瀉起落也。潔古張氏云,陳皮、枳殼,利其氣而痰自下,蓋此義也。同杏仁治大腸氣悶,同桃仁治大腸血閟,皆取其通滯也。按方勺《泊宅編》云,橘皮寬膈降氣、消痰飲極有殊功。他藥貴新,惟此貴陳。
④《本草經(jīng)疏》:橘皮,主胸中瘕熱逆氣,氣沖胸中嘔咳者,以肺主氣,氣常則順,氣變則逆,逆則熱聚于胸中而成瘕,瘕者假也,如痞滿郁悶之類也,辛能散,苦能泄,溫能通行,則逆氣下,嘔咳行,胸中瘕熱消矣。脾為運(yùn)動(dòng)磨物主臟,氣滯則不克不及消化水谷,為嘔吐、霍亂、泄瀉等證,苦溫能燥脾家之濕,使滯氣運(yùn)行,諸證自瘳矣。肺為水之上源,源竭則 *** 倒霉,熱結(jié)膀胱,肺得所養(yǎng)而津液貫輸,氣化運(yùn)動(dòng),故膀胱留熱,停水、五淋皆通也。去臭及寸白者,辛能散邪,苦能殺蟲也。
⑤《木草正》:陳皮,氣實(shí)痰滯必用。留白者微甘而性緩,去白者用辛而性速。
⑥《本草匯言》:顧朽匏曰,橘皮總屬理氣之珍,若霍亂吐逆,氣之逆也:泄瀉下利,氣之寒也;關(guān)格中滿,氣之閉也;食積痰涎,氣之滯也;風(fēng)寒暑濕,氣之搏也;七情之部,氣之結(jié)也;橘皮統(tǒng)能治之。其去白開痰,留白和脾。蓋味辛善散,故能開氣;味苦善泄,故能行痰;其氣溫平,擅長靈通,故能行嘔、行咳,健胃和脾者也。東垣曰,夫人以脾胃為主,而治病以調(diào)氣為先,如欲調(diào)氣健脾者,橘皮之功居其首焉。然君白術(shù)則益脾,單則利脾,佐甘草則和氣,不然損氣。同竹茹、芩、連治呃逆,因熱也:同干姜、桂、附治呃逆,因寒也。補(bǔ)頂用之以益氣,二陳用之以除痰,干葛用之以清胃解酲,平胃用之以消食去濕。
⑦《本草崇原》:按上古諸方,行曰橘皮個(gè)用不切,并沒有去白之說,李東垣不參經(jīng)義,不體物性,承雷孜炮造,謂留白則理脾健胃,去白則消痰行嗽。后人習(xí)認(rèn)為法,每用橘紅治虛勞咳嗽。……若去其白,其味但辛,行行外相,風(fēng)寒咳嗽,似乎相宜,虛勞不敷,益辛散矣。
⑧《本草經(jīng)百種錄》:橘柚通體皆香,而皮辛肉酸,乃肝膽通氣之藥也。故凡肝氣不舒,克賊脾土之癡,皆能已之。
⑨《醫(yī)林纂要》:橘皮,上則瀉肺邪,降逆氣;中則燥脾濕,和中氣;下則舒肝木,潤腎命。主于順氣、消痰、去郁。
⑩《本草求實(shí)》:橘皮,利氣,雖有類于青皮,但此氣息辛溫,則入脾、肺而宣壅,不如青皮考入肝疏泄,而無入脾燥濕,入肺理氣之故也。……治火痰童便造,寒痰姜汁造,治下焦鹽水造。
【臨床應(yīng)用】治療急性乳腺炎:取陳皮1兩,甘草2錢,每日1劑,煎服2次;嚴(yán)峻者可每日2劑,煎服4次。據(jù)臨床察看,發(fā)病在1~2天內(nèi)治療者,大都獲得優(yōu)良效果,治愈率在70%以上.一般2~3天即愈。發(fā)病時(shí)間愈長,療效愈差。已化膿者無效。
【備注】橘皮藥材,除上述橘類的果皮外,柑類及甜橙的果皮,有時(shí)亦做橘皮利用,商品名前者習(xí)稱廣陳皮,拜見柑 *** ;后者習(xí)稱土陳皮,拜見橙 *** 。
桔子皮的藥用價(jià)值 桔子皮的藥用價(jià)值是什么桔子也叫做橘子,含有大量維生素的一種生果,營養(yǎng)豐碩并且酸甜可口,良多人愛吃的生果之一了,但是桔子皮良多時(shí)候都被各人扔掉了,是因?yàn)楦魅硕疾粫缘瞄僮悠さ乃幱脙r(jià)值,其實(shí)是太浪費(fèi)了,下面我們一路看看桔子皮的藥用價(jià)值是如何的呢?
桔子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗凈曬干與茶葉一樣存放,可同茶葉一路沖飲,也能夠零丁沖飲,其味清香,并且提神、通氣。
桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功用,是一種很好的中藥材??蓪⑵滟魰窀珊?,浸于白灑中,2~3周后即可飲用,能清肺化痰,浸泡時(shí)間越長,酒味越佳。
桔子皮含有豐碩的維生素C,臨床上的藥用價(jià)值較高,能夠用于治療暈車、咳嗽咳痰、便秘、解酒、口臭、魚蟹中毒、胃寒吐逆、消化不良等癥。其是陳皮的原質(zhì)料,多用于曬干后用。
燒粥時(shí),放入幾片桔子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃感化。燒肉或燒排骨時(shí),參加幾片桔子皮,味道既鮮美又不會(huì)感應(yīng)油膩。桔子皮能夠做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等甘旨可口的食物。
看了以上的介紹,是不是覺得很奇異呢,日常平凡我們吃橘子的時(shí)候都把桔子皮給忽略了,曉得了桔子皮的藥用價(jià)值,以后吃橘子之后,萬萬不成以把桔子皮給扔掉啦,最初說的是,桔子皮還能夠行咳呢,尤其是對(duì)小孩子肺炎咳嗽效果很好的。
沒腌的桔子皮曬干有什么感化那倒不是桔皮自己欠好,而是因?yàn)榻圩釉谏L過程中,常常發(fā)作蟲害,果農(nóng)多用藥物噴殺,使桔皮上粘了許多毒素,既難以消逝,又清洗不掉。若是將其當(dāng)茶飲,危害極大,輕則使人惡心吐逆,重則有致命之虞。別的,桔子在暢通過程中,為了保鮮,多用保鮮劑浸泡或漂灑過,那雖保了桔瓤新穎,然桔皮卻被嚴(yán)峻污染,沾染了很多毒素。
(1)橘子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗凈曬干與茶葉一樣存放,可同茶葉一路沖飲,也能夠零丁沖飲,其味清香,并且提神、通氣;
(2)橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功用,是一種很好的中藥材??蓪⑵湎磧魰窀珊?,浸于白酒中,2~3周后即可飲用,能清肺化痰,浸泡時(shí)間越長,酒味越佳;(3)熬粥時(shí),放入幾片橘子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃感化;
(4)燒肉或燒排骨時(shí),參加幾片橘子皮,味道既鮮美又不會(huì)感應(yīng)油膩;
(5)橘子皮能夠做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等甘旨可口的食物。別的呢,老年人習(xí)慣性便秘也可用橘子皮治療。一種辦法是:將橘子皮洗凈,曬干,烘脆(或文火炒一下),研成細(xì)末,每次服1克,一日3次。另一種辦法是:將橘皮洗凈,切細(xì),加白糖,蜂蜜適量,煮沸,冷卻后每次一湯匙,每日服3次。還有還有:將橘皮烘干壓成粉末拆進(jìn)玻璃瓶里備用,在炒菜、做湯、蒸饅頭時(shí),添加少量橘皮粉可調(diào)味;將橘皮放進(jìn)冰箱,它的清香氣息可以排除異味;將橘皮泡進(jìn)熱水里洗頭發(fā),好像用了高量量的護(hù)發(fā)劑,頭發(fā)會(huì)光滑柔嫩;將橘皮泡在水里用于澆花,那種花肥的特點(diǎn)是效果耐久
比力適用的成效:
1-桔子皮榨汁或泡水飲用,可去火,可醒酒。
2-除異味將桔皮放進(jìn)冰箱,它的清香氣息可以排除異味。
3-驅(qū)蚊夏日,可點(diǎn)燃干桔皮驅(qū)逐蚊蠅。
4-護(hù)發(fā)將桔皮泡進(jìn)熱水里,用它來洗頭,好像用了高量量的護(hù)發(fā)劑,頭發(fā)會(huì)光滑柔嫩。
5-喜好養(yǎng)花的人家,可將桔皮泡在水里漚肥,加進(jìn)盆土做肥料,沒有難聞的氣息,肥效還很耐久。
6-喜好養(yǎng)寵物的人家,可將桔皮泡水,涂抹在寵物的身上能夠去跳蚤,虱子。
7-家里蒸魚時(shí)參加一些桔子皮,可除魚腥味
8-把桔子皮放入臉盆中,它可散發(fā)清香,還能潤膚,防治皮膚枯燥一、橘子皮藥用:
巧防暈車
在上車前1小時(shí),用新穎的橘子皮,向內(nèi)折成雙層,瞄準(zhǔn)鼻孔,用手指擠提捏橘子皮,皮中就會(huì) *** 出無數(shù)股藐小的橘香油霧并被吸入鼻孔。
在上車后繼續(xù)隨時(shí)擠壓吸入,可有效地預(yù)防暈車。
巧治凍瘡
將橘皮用火烤焦,研成粉末,再用動(dòng)物油調(diào)平均,抹在患處。
巧治慢性收氣管炎
橘皮5至15克,泡水當(dāng)茶飲,常用。
巧治咳嗽
用干橘皮5克,加水2杯煎湯后,放少量姜末、紅糖趁熱服用:也可取鮮橘皮適量,切碎后用開水沖泡,參加白糖代茶飲,有化痰行咳之成效。
巧治便秘
鮮橘皮12克或干橘皮6克,煎湯服用,可治便秘。
巧解酒
用鮮橘皮30克,加鹽少許煎湯飲服,醒酒效果頗佳。
巧治睡覺磨牙
睡覺前10分鐘,口中含一塊橘皮,然后入睡,更好不要將橘皮吐出,若感應(yīng)不適時(shí),再吐出。
巧避免牙齒“酸倒”
食酸橘對(duì)白叟或牙齒過敏者均不宜。其實(shí),只要在食酸橘后,即用剩下的新穎橘皮泡開水喝下,就能夠避免牙齒“酸倒”。
巧治乳腺炎
生橘皮30克、甘草6克,煎湯飲服,可治乳腺炎。
巧治口臭
將一小塊橘皮含在口中,或嚼一小塊鮮橘皮,可治口臭。
巧解魚蟹之毒
用適量的橘子皮煎湯飲服,可緩解食魚、食蟹后的中毒。
巧治胃寒吐逆
將橘皮和生姜片加水同煎,飲其湯,可治療胃寒、吐逆。
巧理氣消脹
用鮮橘子皮泡開水,加適量白糖,為橘皮茶,飲后可理氣消脹,生津潤喉。
巧治消化不良
將50克橘皮浸泡在酒里。那種酒有溫補(bǔ)脾胃的成效,用于消化不良、反胃吐逆等癥,對(duì)多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥,尤為有效。
巧清肺化痰
將橘子皮洗凈后置于白酒中,浸泡20余天即可飲用,其味醇厚爽口,且有清肺化痰的感化。
若浸泡的時(shí)間再長一點(diǎn),至春節(jié)或開春后再飲,則味道更佳。
巧治風(fēng)寒傷風(fēng)
鮮橘皮、生姜片,加紅糖適量煎水喝,可治療風(fēng)寒、傷風(fēng)、吐逆、咳嗽。
巧提神開胃
將橘皮洗凈切成絲后曬干,與茶葉放在一路存放,飲用時(shí),用開水沖服,其味清香可口,有開胃、通氣、提神的成效。
巧治胰腺炎
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當(dāng)茶飲。有助于治療急性胰腺炎。
巧降血壓
將橘子皮切成絲晾干做枕芯用,有順氣、降壓的成效,對(duì)高血壓病人很適用。
巧治腳沙蟲
腳趾間被污水雜漬,易發(fā)作奇癢,若搔抓,則破皮流水,臭味難聞,此時(shí)可用鮮橘子皮猛擦癢處,行癢效果甚佳。
每天一桔子能夠防 *** 癥
澳大利亞學(xué)者的一項(xiàng)研究稱每天吃一個(gè)柑桔類生果,能夠使患口腔 *** 、喉 *** 和胃 *** 的幾率降低50%。研究顯示,柑桔類生果能夠通過本身所含的抗氧化劑來庇護(hù)人們的身體,加強(qiáng)免疫力,按捺腫瘤生長,促進(jìn) *** 變細(xì)胞一般化。報(bào)導(dǎo)說,該研究是成立在48項(xiàng)以柑桔有益身體為主題的國際學(xué)術(shù)研究根底之上的,澳大利亞學(xué)者還聲稱他們發(fā)現(xiàn)的顯著證據(jù)能夠證明,柑桔還能降低患心血管 *** 、瘦削癥和糖尿病的幾率。
此外,該研究還顯示,柑桔類生果是含抗氧化劑更高的生果。
二、甘旨好菜
橘皮粥:在熬大米粥時(shí),
在粥燒滾前,放入幾小塊清潔的橘子皮,等粥煮熟后,不只芳香可口并且開胃,對(duì)胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,可以起到飲食治療的感化。
橘皮湯:在做肉湯或排骨湯時(shí),放幾塊橘子皮,不只湯味鮮美,并且有一股淡淡的橘子味,會(huì)使人吃起來沒有油膩的覺得。
橘皮茶:把清洗清潔的橘子皮切成絲、丁或塊,用時(shí)能夠零丁用開水沖泡,也能夠和茶葉一路飲,不只味道清香,并且有開胃、通氣、提神的成效。
橘皮酒:把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之后就能夠飲用。橘子酒有清肺化痰的成效。若是浸泡時(shí)間稍長,酒味更佳。
橘皮菜:吃過橘子后,把新穎的橘皮搜集起來,清洗清潔,在清水中泡2天,然后切成細(xì)絲,再用白糖腌20天,就成了十分可口的下酒菜。不只吃起來甜香爽口,并且還有解酒的感化。
橘皮?。喊研路f的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部門,用清水洗清潔,瀝干后用刀切成小丁塊,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、湯圓等甜食物的餡料,吃起來清新苦澀。
五香橘皮:把清潔的橘子皮在清水中泡一日夜,除去蒂、頭和霉?fàn)€的部門,擠干后放在開水鍋里煮沸30-40分鐘,然后擠去水分瀝干,再切成1厘米見方的小塊,按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘,撈出后,趁濕撒上一層甘草粉,每500克用甘草粉15克擺布,曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長,還有藥療的感化。
橘皮果醬:橘皮做果醬,干鮮均可。先將橘皮用水洗凈,放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數(shù)分鐘,如斯停止3-4次,曲到橘皮水苦味不太重時(shí)為行。然后用手或布將橘皮擠干,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好。把剁碎的橘皮從頭放入鍋中,按照橘皮的幾參加適量的紅糖、白糖和糖精,并加水少許,煮沸后用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就做好了。
蘇軾曾有詩云:“一年好景君須記,最是橙黃橘綠時(shí)”。固然現(xiàn)代的人已對(duì)橙、橘混淆不清,但是無論是橙仍是橘都有豐碩的營養(yǎng)價(jià)值。橘子含維生素 C、鈣、纖維量、少量卵白量、脂肪以及豐碩的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸,枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素,核黃素、尼克酸、抗壞血酸等,能夠降低膽固醇防冠心病和動(dòng)脈硬化。橙子所含的營養(yǎng)價(jià)值也很高,其果肉除水額外,次要還有維生素C、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠等。它能開胃解渴,幫忙消化,防治便秘。
柑橘是我國的原生動(dòng)物,其栽培汗青悠久,已有近4000年。品種繁多,包羅:早橘、乳橘、水橘、包橘、溫橘、金橘、沙橘、蜜橘、綿橘等。在我國,橘子還代表“不祥”和“團(tuán)聚”,在良多處所成婚、鬧新房還有吃橘子的習(xí)慣,意思是早生貴子。古時(shí)候,以橘為地名的很常見:瀟湘有橘鄉(xiāng)、洞庭有橘里、彭澤有橘市、長沙有橘子洲等。
橘子可謂全身是寶,其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好,故名陳皮)。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò),叫“橘絡(luò)”,含有必然量的維生素P,有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等成效。橘核性味苦、無毒,有理氣行痛的感化,能夠用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥,具有舒肝、健脾、和胃等差別功用。柑橘的果肉仍是輕工業(yè)的重要原料,可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖,還能夠造功效汁、果酒等飲料。加工過程中,可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可做為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有良多巧用,妙用,它能夠美容護(hù)膚,清潔有茶銹的瓷器,除臭,還能當(dāng)肥料。
但是,橘子雖好,也不要貪吃!
什么叫橘子皮橘子皮別名陳皮,是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲,有清熱、行咳、化痰的感化,但鮮橘子皮泡水代茶飲卻倒霉安康。 跟著種植手藝的改良和保鮮手藝的應(yīng)用。近年來,果農(nóng)摘下橘子后大多用保鮮劑浸 泡后再上市。保鮮劑為一種化學(xué)造劑,浸泡過的橘子對(duì)果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用如許的橘子皮泡水代茶飲,對(duì)身體安康的損害是顯而易見的。 即便未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也闡揚(yáng)不出它應(yīng)有的療效。橘子皮之所以別名陳皮,是說橘子皮陳得越久越好,一般是應(yīng)該放置隔年后才能夠利用的。南北朝出名醫(yī)學(xué)家陶弘景提出:“橘皮用陳久者良”。據(jù)研究證明,陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在,但較腎上腺素不變,煮沸時(shí)不被毀壞。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為削減,而黃酮類化合物的含量相對(duì)增加,那時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才氣充實(shí)闡揚(yáng)出來。 (1)橘子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗凈曬干與茶葉一樣存放,可同茶葉一路沖飲,也能夠零丁沖飲,其味清香,并且提神、通氣; (2)橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功用,是一種很好的中藥材??蓪⑵湎磧魰窀珊螅诎拙浦?,2~3周后即可飲用,能清肺化痰,浸泡時(shí)間越長,酒味越佳; (3)熬粥時(shí),放入幾片橘子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃感化; (4)燒肉或燒排骨時(shí),參加幾片橘子皮,味道既鮮美又不會(huì)感應(yīng)油膩; (5)橘子皮能夠做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等甘旨可口的食物。別的呢,老年人習(xí)慣性便秘也可用橘子皮治療。一種辦法是:將橘子皮洗凈,曬干,烘脆(或文火炒一下),研成細(xì)末,每次服1克,一日3次。另一種辦法是:將橘皮洗凈,切細(xì),加白糖,蜂蜜適量,煮沸,冷卻后每次一湯匙,每日服3次。還有還有:將橘皮烘干壓成粉末拆進(jìn)玻璃瓶里備用,在炒菜、做湯、蒸饅頭時(shí),添加少量橘皮粉可調(diào)味;將橘皮放進(jìn)冰箱,它的清香氣息可以排除異味;將橘皮泡進(jìn)熱水里洗頭發(fā),好像用了高量量的護(hù)發(fā)劑,頭發(fā)會(huì)光滑柔嫩;將橘皮泡在水里用于澆花,那種花肥的特點(diǎn)是效果耐久 (1)治療咳嗽痰多: 用料:陳皮9克,核桃1個(gè),生姜3片。 辦法:水煎后服用。 (2)治療胃痛: 用料:橘絡(luò)3克,生姜6克,紅糖少許。 辦法:水煎后參加少量的紅糖服用。 (3)治療慢性胃炎 用料:干橘皮30克,白糖少許。 辦法:將橘皮研成細(xì)末,參加白糖,空腹用溫開水沖服。 (4)治療吐逆 用料:橘皮9克,大米50克,姜汁少許。 辦法:水煎后加少許姜汁沖服。 (5)治療收管炎 用料:橘餅30克,大蒜15克。 辦法:泡水代茶飲用。 (6)治療燙傷 用料:爛橘子 辦法:取適量涂于患于。 (7)治療食欲不振、消化不良 用料:干橘皮3克,大紅棗10個(gè)。 辦法:用開水浸泡10分鐘,飯前代茶頻飲,可治療食欲不振飲用,可治療消化不良。 (8)治療傷風(fēng)咳嗽 用料:鮮橘皮30克,水600毫升,白糖少許。 辦法:水煎成400毫升,加適量白糖趁熱喝200毫升,半小時(shí)后加熱再喝200毫升,笰次。 提醒:此法關(guān)于傷風(fēng)引起的咳嗽有必然的療效。 (9)治療妊娠發(fā)熱 用料:橘子2個(gè),黃瓜1個(gè)。 辦法:將二者洗凈后搗汁飲用,每日2-3次。 (10)治療聲音嘶啞 用料:橘子皮20克,鳳梨2個(gè)。 辦法:將鳳梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將鳳梨汁與橘皮湯混合后同飲,笰-3次。 提醒:此法關(guān)于急性喉炎、聲音嘶啞有必然療效。 巧防暈車 在上車前1小時(shí),用新穎的橘子皮,向內(nèi)折成雙層,瞄準(zhǔn)鼻孔,用手指擠提捏橘子皮,皮中就會(huì) *** 出無數(shù)股藐小的橘香油霧并被吸入鼻孔。 在上車后繼續(xù)隨時(shí)擠壓吸入,可有效地預(yù)防暈車。 巧治凍瘡 將橘皮用火烤焦,研成粉末,再用動(dòng)物油調(diào)平均,抹在患處。 巧治慢性收氣管炎 橘皮5至15克,泡水當(dāng)茶飲,常用。 巧治咳嗽 用干橘皮5克,加水2杯煎湯后,放少量姜末、紅糖趁熱服用:也可取鮮橘皮適量,切碎后用開水沖泡,參加白糖代茶飲,有化痰行咳之成效。 巧治便秘 鮮橘皮12克或干橘皮6克,煎湯服用,可治便秘。 巧解酒 用鮮橘皮30克,加鹽少許煎湯飲服,醒酒效果頗佳。 巧治睡覺磨牙 睡覺前10分鐘,口中含一塊橘皮,然后入睡,更好不要將橘皮吐出,若感應(yīng)不適時(shí),再吐出。 巧避免牙齒“酸倒” 食酸橘對(duì)白叟或牙齒過敏者均不宜。其實(shí),只要在食酸橘后,即用剩下的新穎橘皮泡開水喝下,就能夠避免牙齒“酸倒”。 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克,煎湯飲服,可治乳腺炎。 巧治口臭 將一小塊橘皮含在口中,或嚼一小塊鮮橘皮,可治口臭。 巧解魚蟹之毒 用適量的橘子皮煎湯飲服,可緩解食魚、食蟹后的中毒。 巧治胃寒吐逆 將橘皮和生姜片加水同煎,飲其湯,可治療胃寒、吐逆。 巧理氣消脹 用鮮橘子皮泡開水,加適量白糖,為橘皮茶,飲后可理氣消脹,生津潤喉。 巧治消化不良 將50克橘皮浸泡在酒里。那種酒有溫補(bǔ)脾胃的成效,用于消化不良、反胃吐逆等癥,對(duì)多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥,尤為有效。 巧清肺化痰 將橘子皮洗凈后置于白酒中,浸泡20余天即可飲用,其味醇厚爽口,且有清肺化痰的感化。 若浸泡的時(shí)間再長一點(diǎn),至春節(jié)或開春后再飲,則味道更佳。 巧治風(fēng)寒傷風(fēng) 鮮橘皮、生姜片,加紅糖適量煎水喝,可治療風(fēng)寒、傷風(fēng)、吐逆、咳嗽。 巧提神開胃 將橘皮洗凈切成絲后曬干,與茶葉放在一路存放,飲用時(shí),用開水沖服,其味清香可口,有開胃、通氣、提神的成效。 巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當(dāng)茶飲。有助于治療急性胰腺炎。 巧降血壓 將橘子皮切成絲晾干做枕芯用,有順氣、降壓的成效,對(duì)高血壓病人很適用。 巧治腳沙蟲 腳趾間被污水雜漬,易發(fā)作奇癢,若搔抓,則破皮流水,臭味難聞,此時(shí)可用鮮橘子皮猛擦癢處,行癢效果甚佳。
編纂本段食療價(jià)值
蕓香科小喬動(dòng)物福橘、牛橘、溫州蜜橘等多種橘的成熟果實(shí)。亦稱橘實(shí)、黃橘。中國安徽、浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、四川、福建等地均有散布。秋、冬季采收,去皮取瓤囊用。 [性能]味甘、酸,性平。能生津行渴,助消化,和胃,潤肺。 [參考]福橘含橙皮甙、檸檬酸和復(fù)原糖。溫州蜜橘含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素B1、C和胡蘿卜素等成分。 [用處]用于胃陰不敷,口中干渴,或飲酒過度;消化不良,嘔逆少食;咳嗽。 [用法]生食,或絞汁飲。 [附方] 橘子汁:橘子剝?nèi)テ?,末取汁液,加等量涼開水稀釋,并加適量白糖即成。隨量飲用。 橘子汁是世界上最次要的果汁飲料之一。其功用同于橘子。 橘子也可配上筍一路食用,橘子筍沾橘子汁很好吃。
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